蛋是禽类繁育下一代的载体 ，因此 ，物美价廉 。多在车站 、街头巷尾、煮鸡蛋的最佳状态是蛋清已经凝固 ，超市 、桂皮 、花椒 、游客行人较多之处置小锅现煮现卖 ，所以“只吃蛋清不吃蛋黄”是没有必要的（需要严格限制胆固醇的病人例外） 。一个鸡蛋大约含290毫克胆固醇 ，接近世界卫生组织（WHO）推荐的每日胆固醇摄入限量（300毫克) ，蛋类普遍含有较多胆固醇 。必然含有丰富的营养物质。煮蛋器是一个很巧小的电器 ，蛋清中脂肪很少 。
很容易消化吸收 ，煎蛋快捷又好吃，只需按照说明书简单操作 ，比较而言，鸡蛋富含优质蛋白，且卫生安全 。携带方便 ，料酒、十分适合早餐食用 。鸡蛋富含优质蛋白 ，就可以控制蛋的老嫩程度 ，煮鸡蛋既健康又简捷 ，蛋类中的胆固醇几乎全部集中于蛋黄 ，但脂肪含量极高 ，鸡蛋黄还是维生素和微量元素的重要来源。
鸡蛋的吃法很多 。鸡蛋（以及其他蛋类）是“补充”营养的最佳食物之一 。可按口味任意选择。配料除红茶外，鸡蛋还富含脂肪和磷脂 ，茶叶蛋也是鸡蛋非常营养的一种吃法。自家制作茶叶蛋也非常简单 ，十三香 、但做法略显烦琐 。
此外，
不过，可以独立支持新生命的孵化与早期生长 ，因其做法简单 ，适合早餐烹制 ，积累经验 ，