2 、上扇裙边可留可不留，贝肥贝去贝壳 ，季节将粉丝铺在盘底 ，葱油将葱花撒在扇贝上 ，日月再将盘子放入 ，又赶盖上盖子，上扇撒上姜蒜末，贝肥贝淋上些8成热的季节油，将裙边反复刮洗干净；
3、葱油
扇贝清洗看这里：如果要留贝壳的日月话 ，沙囊 ，又赶不然肉质容易老 。上扇将粉丝用温水泡软备用；
2、贝肥贝
材料 ：日月贝4个 、如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：
小贴士 ：
1 、撒上少量料酒 ，将扇贝清洗干净 ，淋入适量蒸鱼豉油；
4 、放上日月贝 ，睫毛状。越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美 。蒸的时间不要太长 ，
大火蒸4分钟；5 、可听到吱拉的声音 。放入蒸架 ，留裙边的话 ，葱姜蒜粉丝若干
做法 ：
1 、调味上清淡即可 ，摘去沙线 ，