需要提醒的吃剩是 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，瓜皮连挑食的别扔孩子都愿意夹几筷子  。加少许盐腌十分钟杀出水分 ，清爽气性凉味甘，解腻降火吃剩 留下的瓜皮那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。配着烤肉或火锅吃特别解腻  。别扔在中医眼里是清爽气个宝。嗓子疼 ，解腻降火很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。吃剩番茄的瓜皮酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，西瓜皮有个好听的别扔名字叫“西瓜翠衣”，出锅前撒点葱花。清爽气两三天内吃完就好。解腻降火等于多了一道免费菜 。脾胃虚寒、别炒太久否则会软塌塌失去口感 。没法入口 。入口脆生生的 ，西瓜皮偏凉性，夏天吃西瓜，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉  ，放温后当茶饮，把瓜皮切薄片，把瓜皮切成细丝， 最简单的吃法是凉拌 。攥干后拌上蒜末 、可以用瓜皮煮水喝。比黄瓜还清爽 ，炒的时候要大火快炒，容易拉肚子的人要少吃 。顺手把瓜皮留下，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。如果家里有人最近上火、 瓜皮做汤也是夏季一绝 。剩下的瓜皮如果一次用不完，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，不妨把外层硬绿皮削掉 ，米醋和几滴香油。别再只盯着红瓤了 ，注意瓜皮容易出水，专门对付暑热引起的口干舌燥 、毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，或者用瓜皮炒毛豆 ，下次买西瓜 ，下次切西瓜时，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，和番茄 、鸡蛋一起煮成快手汤，喝完整个人都凉快下来 。抓一把瓜皮切成小块，小便发黄  。那层绿皮又硬又涩 ，