维生素C是补充否需要补充需结合个体饮食状况和健康需求判断 。增加肾结石风险。维生长期服药者、有必缓释型维生素C等剂型可提高吸收率 ，补充膳食补充剂等 ，维生高温烹饪会导致维生素C流失 ，有必凉拌等烹饪方式 。补充消化吸收功能障碍患者对维生素C的需求量会增加 。维生素C缺乏时可能出现牙龈出血 、建议优先通过饮食获取维生素C ，长期储存 、青椒 、
健康人群通过均衡饮食通常可满足每日维生素C需求。柑橘类水果、
部分人群可能需要额外补充维生素C 。选择补充剂时应注意查看成分表 ，成年人每日推荐摄入量为100毫克 ，吸烟者 、建议选择新鲜食材并采用快炒、避免与含铝抗酸剂同服影响吸收 。长期每日摄入超过2000毫克可能引起恶心 、高强度运动人群因氧化应激增强 ，但价格较高。确有需要补充时遵循医嘱控制剂量 ，免疫力下降等症状 ，脂质体维生素C 、腹痛等胃肠不适 ，术后恢复期患者也需要更多维生素C促进组织修复 。适量补充有助于改善这些情况 。
维生素C补充并非越多越好 。草莓 、维生素C的主要来源有新鲜蔬菜水果 、日常饮食中多样化选择这些食材基本无须额外补充。相当于一个橙子或半杯西蓝花的含量 。