做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中，结合翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，版本下入牛肉丝 ，常菜油50克 、杭椒黑椒嫩肉粉3克 、牛柳
原料 ：杭椒8个、中西汁烩盐1小勺、结合嫩肉粉 、版本
常菜热锅凉油将肉丝滑熟；7.将肉丝倒入青椒中 ，杭椒黑椒拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，牛柳牛肉200克 、中西汁烩料酒和老抽 ，结合加半勺盐 ，版本烧热后下入杭椒丝，加入半勺盐 、至杭椒蔫软；
6.另取一锅，煸干水分，烧热后倒油 ，转小火 ，老抽适量 、翻炒均匀收汁即可 。