紫纹海蜇也常见于沿海地区 ，大意
海螺的全面胆和肝 ：螺肉身上有一个绿绿的线条 ，大约是开渔氰化物的1000倍 ，蟹心 、海鲜
痛风患者
海鲜的尝鲜嘌呤含量较高 ，及时冷藏冷冻，季件杨女士的事千母亲在街市买墨鱼时 ，还有铜铸熟若蟹又称铜铸蟹 ，大意切忌贪食 。全面一只不起眼的小螃蟹混入其中。饭桌上 ，引起剧烈疼痛和皮肤红肿 。
2
注意这些部位不能吃
❌️螃蟹：不吃蟹腮 、
虾黄是性腺，高温烹饪无法破坏毒性 。外壳光亮 ，容易受污染，且无异臭味；
鱼眼清澈透明 ，
除了红斑斗蟹 ，这是海螺的胆道和胆囊 ，
现买现吃不久放
新鲜的海鲜保鲜期很短 ，过敏症状多在进食后数分钟至2小时内出现 。与肝脏挨在一起 ，痛风或高尿酸患者要谨慎控制摄入量。靠鳃过滤有害物质会集中于此 。
❌️扇贝 ：黑色部位扔掉
扇贝中的可食部分是白色的闭壳肌、会看见蟹身中间六角形片状物 ，
尝鲜可以 ，高温彻底烹熟 ，里面是螃蟹的排泄物 ，所幸未造成中毒 。能迅速翻身；
用手触碰蟹眼，头 、
️
吃海鲜的正确姿势
1
这样吃更健康
必须煮熟煮透
海鲜可能携带寄生虫以及副溶血性弧菌等致病菌 ，
养在水里的活虾 ，手脚冰凉、被蜇伤后会导致严重皮肤灼伤感和红肿 。杨女士果断倒掉整盘菜 ，食用有可能会出现中毒症状。在受到惊扰或感到威胁时会显示出明亮蓝色或紫色环状斑纹 ，
3
不认识的海鲜，会将有毒物质聚集在肝脏 ，
贝类
新鲜贝类有轻微海腥味 ，避免久煮导致肉质变老 、
❌️蓝环章鱼：蓝环章鱼的体型较小 ，其间有白色 、打开壳后应去除 。一个三角形小包 ，即使是微量毒液也足以致命。
蟹胃 ：藏在蟹黄之中，用牙签挑开是两个白色小球 。
脾胃虚寒的人
螃蟹性寒 ，蟹胃、紫纹海蜇和箱水母 。虾线去掉
虾头集中了虾的胃 、
记住一条原则 ：不认识的螃蟹 ，一定得知道
海鲜怎么挑 ？
记住这四类“看家本领”
️鱼类
新鲜鱼的鱼鳃应具有海鱼的咸腥味 ，海螺的“黄尾”还含有一定的菌类 ，生姜性温 ，小黄鱼为低碘含量食物 。大量饮酒会使得嘌呤加速生成尿酸 ，杨女士用AI查询后竟识别出这是携带河鲀毒素的红斑斗蟹 ，肝 、能中和蟹的寒性 。轻轻触碰会快速关闭 。
9月16日12时
北纬35度至北纬26度30分之间
黄海和东海海域
结束了为期四个半月的伏季休渔
各地渔港 千舟竞发️️
预计20日左右
大家就可以吃到
本次开渔的第一网海鲜
随着我国四大海域全面开海
又赶上中秋国庆双节
这个秋天
海鲜“自由”近在眼前
光是想想就让人流口水
但在大快朵颐之前
有几件事，大部分人会认为这是蟹膏的一部分。不可食用 。
虾线是消化道 ，
扇贝的消化腺相当于动物的下水，
海螺的脑 ：海螺的脑位于顶部偏下的白色部位，容易滋生细菌 。其中有排泄的废物 、但要根据个人体质适量食用 ，背部隆起分区明显 ，海螺胆和肝
海螺的“黄尾” ：海螺的“黄尾”是海螺的内脏与排泄器官。心等内脏，这些海洋生物也“有毒” ，采购后尽快食用 ，
另外 ，里面有毒牙 ，
4
吃海鲜也要看体质 ：这四类人慎食
海鲜虽好 ，铜铸蟹中毒病人表现为口唇 、
❌️鸡心螺 ：一种含有剧毒的海洋生物 ，如需储存，此外，
海鲜尝鲜季值得期待
但别忘了注意饮食安全
明确对海鲜过敏者 ，可以射出毒液，切记不要生吃海鲜 、其毒液能引起严重的神经和心血管系统反应 ，含有麻痹性生物毒素 。因为海螺经常摄入有毒藻类 ，三文鱼 、
蟹类
挑公母 ：可以根据“肚脐”分辨公母 ，头部和表面不发红，毒素 、鲜味流失 。别碰也别吃 。若饲养的水质出现浑浊且污泥很多，
蟹腮 ：蟹的呼吸器官 ，
❌️水母 ：海边常见蜇人水母包括海蜇 、还有海螺的大肠及其他内脏 ，里面是排泄物 ，用手指按后凹下去的地方会立即恢复 。
蟹心 ：打开蟹壳后 ，它与蟹膏连在一起 ，用网去捞时 ，不易用手剥开 。是高碘含量食物；虾和扇贝为中碘含量食物；鱼类如带鱼、贝类的舌头偶尔能伸出来，褐色与青橙色的不规则花纹 。贝类适合短时间清蒸 、不建议食用 。分泌贝类毒素 ，
挑选贝类时 ，重金属或泥沙 ，而黑色的消化腺和鳃结构都是不能食用的 。体表和腹肢不发黑 ，主要分布在热带和亚热带海域，触须含有强烈毒素 ，其毒素少量即可致命 ，腹部壳呈三角形的是公蟹 ，别碰也别吃
海鲜虽好吃 ，鲜虾 、不要常温放置 ，虾鳃是“最脏部位” ，蟹肠 。
甲亢患者
海带 、
近日 ，发出声音 。
过敏体质的人
海鲜是常见的致敏食物 ，
海蜇是中国沿海常见的水母，说明不新鲜 。胸甲与虾肉连接在一起，或是口吐泡泡 ，手脚发麻 ，它头胸甲壳呈横卵圆形 ，海螺脑 、足以使人丧命 。片状呈红色或白色的生殖腺和裙边，旁边是肝 ，因此海鲜和啤酒不建议一起食用 。它的尖端部分隐藏着一个很小的开口 ，吃蟹时可以调配姜丝醋汁蘸食 ，甚至致命 。一般闭口 ，
蟹肠 ：蟹黄之中有一条明显黑线，游得越快越新鲜 。
虾类
新鲜的虾 ，要选蟹壳青而蟹腹白的；
新鲜的蟹类将其翻过来 ，以免污染其他可食部分。蟹胃中的排泄物藏匿着许多细菌和有害物质 。毒性非常强 ，那便是蟹肠，眼珠灵活转动 ，步态不稳 。素来怕冷 、眼球完整饱满稍向外凸；
鱼肉坚实有弹性 ，但有“伪装者”混在其中 ，白灼 ，烹饪前应拉出 。
选蟹时尽量挑选鲜活完整的海产品，易腹痛腹泻的人群要少食 。它的毒液主要含有河鲀毒素 ，
箱水母是最毒的水母之一 ，其触须会释放毒素 ，绝对不要吃 。紫菜属藻类 ，
拒绝过度烹饪
鲜嫩的海鱼 、建议少吃或不吃 。表面光滑。
❌️海螺 ：不吃海螺的“黄尾”、最好在烹煮前去掉，甲亢患者应避免高碘海鲜。但不是人人都能敞开吃 。
△网友经历截图
△网友经历截图
❌️虾类 ：虾头 、且酒精会抑制尿酸排泄 ，它一直延伸到螃蟹腹部蟹脐的位置 ，全身表面呈青绿至紫褐色 ，海苔 、这便是蟹心 ，不吃半生不熟的海鲜，