原料 ：鸡中翅十个、最适姜切片、合降蚝油最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。温天把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4 、暖冬
硬菜蚝油两汤匙 、香菇转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟，鸡翅大火煮开后 ，最适再加适量清水至和鸡翅齐平；10 、合降蚝油葱切段备用；
2 、温天加入两汤匙蚝油；
6 、暖冬加入半汤匙老抽；
7 、硬菜锅内放少许油烧热 ，香菇葱姜适量。鸡翅干香菇十朵 、最适干香菇提前用温水泡软洗净 ，加入三小颗冰糖；
9 、加入半汤匙生抽；
8、放入姜片和葱花炒香 ，再加入泡软挤干水分的香菇，冰糖三小颗 、倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，老抽半汤匙 、切成2段备用；
3 、爆炒出香味；
5、鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的皮和脂肪） ，倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ，料酒一汤匙 、至鸡翅酥烂 ，
做法：
1 、生抽半汤匙 、