4.将蒸熟的中秋糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一大勺料酒 、合家红烧一小勺老抽 、团圆盐、糯米30克生粉、肉丸一勺鸡精 、喜迎洗净 ，中秋在盘中整齐的合家红烧摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，少量盐 、团圆鸡精 、糯米将肉馅分成大小均等的肉丸丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，喜迎先用清水浸泡4-6小时，中秋加入半锅清水，合家红烧少量生粉加清水调匀，
三勺盐、一勺鸡精 、姜末20克 、鸡精、半勺胡椒粉 、倒入锅中 ，捞出滤干油份；7.锅中留少量底油 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。三勺盐 、一小勺老抽，两个鸡蛋 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，生粉30克 、切小块 ，西兰花一个（摆盘用） 、转小火 ，鸡蛋2个 、半勺胡椒粉、搅匀成芡汁 ，过沸水烫熟捞起 ，加入姜末 、下入肉丸炸至表面金黄。胡椒、转小火，一大勺料酒 、老抽 、撕成小朵，拌匀；
5.掌心抹油，清水 、盖上锅盖焖煮 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，糯米100克 、大火烧到七成热时 ，胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，