材料 ：虾6条 、普通加葱姜 、食材高汤加水淀粉勾薄芡 ，打造
5 、
7 、盐 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末、开水中加少许盐、
10、虾去除虾线 ，
3 、
4 、
8、蚝油1匙
做法：
1 、
9、鹌鹑蛋6个、
6 、小碗（我用的蛋挞模 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，蛋黄位于凹印内，再撒上火腿末 。淋少许香油 。生抽1匙、葱末 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，胡椒粉 、料酒1小匙、盐腌渍20分钟入味 。用香菜叶装饰一下 。香菜末少许、放入蒸笼内 。料酒 、将虾分别贴放于挞模内 。铺上猪肉馅 ，剥去头 、火腿末1大匙 ，
2、将上海青烫熟摆盘，料酒 、上海青6棵 、猪肉末150g 、猪肉馅里加入葱姜末 、胡椒粉1小勺 、准备所需材料 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。高汤 、