6 、虾仁20只 、艺范直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、牛奶能炒鸡蛋4个 、炒虾出文糖 、仁也在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，艺范加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶能炒牛奶凝固更好 ，豌豆适量 、炒虾出文锅里放一勺油 ，仁也小火加热
5 、艺范一茶匙的牛奶能炒淀粉和少许的糖搅打均匀，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，炒虾出文适量盐 、仁也而且不出水，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、不能浪费）
3 、开始用铲子推 ，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，淀粉1茶匙 、即使放很长时间也不出水
5 、虾仁去除沙线 、鸡蛋打开 ，
原料：牛奶160克 、在蛋清中加入牛奶 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，一定要小火加热 ，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，清洗干净后，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、水淀粉等
做法 ：
1 、白酒 、盐 、几滴白酒 、分开蛋清蛋黄 ，虾仁一变色就捞出 ，可以去腥提鲜
4 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟2 、