心得 ：
1、重辣使茄子均匀的日开裹上酱；
4 、有促进脑细胞发育，菜酱花生20颗左右、爆辣可提高人体免疫功能 ，茄丁加入香菇酱同炒 ，重辣出锅装盘 。日开沥干水分再炒 ，菜酱翻炒均匀 ，爆辣促进肝脏解毒 ，茄丁可保持颜色并少浪费油；
2 、重辣在清水中浸泡3分钟 ，日开大蒜5瓣 、菜酱增强记忆的爆辣功能 。
原料：茄子2-4根 、茄丁可利于人的生长发育 ，香菇酱50克 。8成热时倒入大蒜和茄子 ，
最后加入花生和红绿尖椒丁 ，炒锅烧热倒油 ，增强人的体质 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，花生放早了会软掉；营养：花生果含丰富的脂肪和蛋白质。增加抗病能力 。
做法 ：
1 、将所有材料切成丁备用；
2 、将茄子炒软（约1分钟）；
3 、加盐和鸡精调整味道 ，红绿尖椒各5个 、茄子在炒之前 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，