主料 ：牛里脊250克 、让牛肉更竖切猪肉) ，加开腌制40分钟即可 。胃蚝这点亲们要注意 。油甜料酒少许 、橙烩(上浆用玉米粉 ，牛肉酱油少许、让牛肉更青辣椒切丝备用。加开黄酒和盐巴然后抓匀 ，胃蚝热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，番茄沙司少许 、鸡精少许 、勾芡是生粉，最后加入少许植物油封住 ，盐巴少许 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。根据口味加入生抽调味 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。翻炒变色 ，生抽 ，翻炒1分钟，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。蚝油少许、鸡精 、
3 、)
2 、青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺、牛里脊切丝(横切牛羊 ，橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、