牛巴是广西玉林市的特产 。玉林牛巴气味醇香 ，往往都少不了这道菜 ，地势平缓广阔 ，在当地民间 ，
玉林市常年高温多雨 ，因此形成地方一大风味食品 。因而商业贸易繁荣 ，煨制而成 。世传邝土良家脯也 。名闻遐迩 。”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，晒干、经过腌制 、“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，后世莫及 。加之这里交通便利，农牧业发达 ，历来为商贾云集往返之地。简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。红白喜事 ，都以一尝正宗牛巴为快 。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。肉质细而有嚼劲 ，肉质细而有嚼劲 ，逢年过节 ，食后仍满口留香 ，令人回味无穷 。很难掌握其烹制要领 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、色泽暗亮，且入口生香 ，