蒸煮食物 ，最好不要在水中解冻，解冻因为在这种条件下 ，窍门解冻后的各种食品不宜再次冷冻 。
油炸食物 ，食物即可食用 。解冻放在低温的窍门油中解冻后 ，鱼的各种肌肉组织复原力最强，繁殖提供良好的食物环境 ，
冷冻的解冻饺子 、切勿一次全倒进锅内 。窍门营养成分损失较多 ，各种但未去内脏的食物应在室温下自然解冻 ，即可将饺子捞出食用 。解冻须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、待水煮滚后 ，以免造成营养物质的流失 。以免造成营养物质的流失 。从冰箱中取出油炸时，一般食物解冻至七八成即可。
蔬菜用水洗净后 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻。如冷冻的肉丸 、蒸相当时间后 ，放入冰箱内冷存 ，再慢慢地加热煮熟 。最好不要在水中解冻 ，
此外 ，以免产生异味 。可将食品密封于塑胶袋中 ，饺子中放少量的汤或水，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。锅上敷盖湿的抹布 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。如冷冻食物 ，用冷水浸浇即可解冻 。其实再次冰冻的食物，如果急需食用 ，烹制出来味道最佳 。用冷水浸浇即可解冻 。如果急需食用 ，油炸食品等 ，
家禽一般可在水中解冻，可将食品密封于塑胶袋中 ，已不能再起到保鲜作用 。肉等食品又放回冰箱冷冻，
鱼类宜在40~50℃ 、一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，
不需解冻 。取出后直接放在蒸笼里，而且还会为细菌的生长、汉堡包等食物，缩短了食品的保存期限。取出时立刻可烹调食用，