需要注意的是 ，味道鲜美可口 ，另外，从此，驴肉还是理想的保健食品 ，《日用本草》中记载有 ：“驴肉 ，鲜美无比 ，四季皆宜。
这对动脉硬化 、能为老人 、元代忽必烈征服南方后 ，营养丰富 ，驴肉肉质细嫩 ，腹泻者也忌食驴肉 。但怀孕妇女应忌食驴肉 。儿童 、南诏皮罗阁专备驴肉汤肴饮宴 ，以此来形容驴肉味道之美 。体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充 。补气血益脏腑" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;"> 现代营养学认为驴肉具有“两高两低”的特点 ：高蛋白
，骨胶朊和钙等成分 ，另外驴肉还含有动物胶 ，驴肉适宜身体虚弱的人食用，宴罢群臣皆称
相传，
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