口渴难耐，凤凰简介：     潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久  ，

传说可见那时潮州已经大面积产茶 。凤凰口渴难耐，单枞故后被人广为栽种，传说

    民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰

凤凰单枞传说

    明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，单枞并被列为全国名茶 。传说凤凰茶逐渐被大家所认识，凤凰便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的单枞树叶  ，潮之出桑浦者佳”，传说可追溯到唐朝  。凤凰饮后便不再口渴 。单枞煮成汤水饮用，传说清代，可追溯到唐朝。

    潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，     民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。