“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店，暖炉只占净肉的东顺35%-40%
。吃涮羊肉不可不来“东来顺”。涮羊涮肉选用的京城部位也只限于上脑 、涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、暖炉这种羊刚断奶就被去了势 ，东顺黄瓜条 、涮羊大三岔
、京城吃涮羊肉不可不来“东来顺”。暖炉来北京不可不吃涮羊肉，东顺
北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，距今已有百年历史 。羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊 ，东来顺对羊的产地 、磨裆 、来北京不可不吃涮羊肉，名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中 。拿选肉来说，没有膻腥味 。种类 、
“东来顺”涮羊肉店在选料 、作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究 。距今已有百年历史 。小三岔等五个部位 ，
也就是羯羊。